Unverhofft kommt oft! Aber das hätte sich HB Ullrich dann doch nicht träumen lassen. Erst seit wenigen Tagen steht fest: Zum 10. Rheingau Gourmet& Wein-Festival kommt David Fink, Erfinder des weltberühmten Gourmet-Festivals "Masters of Food & Wine". Er ist bereits im Anflug.
"Food & Wine" war Vorbild für das Rheingauer Festival, das am Donnerstag, 2. März, in Breuers Kellerwelt Rüdesheim an den Start ging. Fink hat in seiner Zeit als Hotel Direktor des "Highland´s Inn", dem Austragungsort des Festivals in Kalifornien, das Festival organisiert und begleitet. Heute ist er Inhaber des in ganz Amerika bekannten Feinschmecker Restaurants "Bouchée" sowie der aufwändig renovierten und viel gepriesenen "L´ Auberge Carmel", beide in Carmel.
Jetzt kehrt David Fink in den Rheingau zurück. Da Starkoch Cal Stamenov kurzfristig absagen musste, bringt Fink seinen Shooting-Star Walter Manzke und Team mit. Manzke zeichnet für die legendäre Küche des Restaurants "Bouchée" sowie für das im August 2004 eröffnete Gourmet Restaurant der "L´ Auberge Carmel" verantwortlich. Bereits im Herbst 2004 war das kleine, feine Restaurant in ganz USA in aller Munde. Immer im Fokus Walter Manzke und seine "fresh from the garden and farm Californian cuisine". Er hat viel investiert in seine Karriere - auch in Europa.
Mit Alain Ducasse, Ferran Adria und Jean Claude Fabre hat er zusammen gekocht. Mit Joachim Splichal war er federführend bei dem Masters of Food & Wine mit dabei. Damals verliebte er sich in das romantische Städtchen Carmel. Heute ist er froh und stolz, hier kochen und leben zu dürfen. Nur selten macht er sich auf Reisen. Gemeinsam mit Patrik Kimpel, Kronenschlösschen, und Patrick Bittner, Frankfurter Hof, wird Walter Manzke für das Gala-Dinner am Freitag, 10. März, im Krönenschlösschen am Herd stehen. Dazu werden die Kultweine von Marchesi de Frescobaldi serviert. Sie werden persönlich von Marchese Leonardo präsentiert.
Auch am Sonntag, 12. März, haben die Gäste noch einmal Gelegenheit, kalifornische Spitzenküche und dazu ausgesuchte Weine von sieben führenden Sangiovese Weingütern aus dem Chianti zu genießen. Diesmal im Rahmen eines kommentierten Mittagsmenüs. Die TV-Sommeliere Christina Fischer begleitet die Veranstaltung. Beide Koch-Events können im Kronenschlösschen gebucht werden.
Weitere Informationen zu Hattenheim finden Sie unter: http://www.hattenheim.de