Strahlende Gewinner waren schließlich gleich zwei Teams: Cornelia Maier und Jakob Brabetz vom Hotel-Restaurant Kronenschlösschen in Eltville-Hattenheim überzeugten die Jury mit einer Dessertvariation von GRAND MARNIER® mit Champagner-Schokoladenmousse und Joghurtvanillesorbet. Sie teilen sich den ersten Platz mit Katja Lüdecke und Janine Sens vom Restaurant „44“ im Swissôtel Berlin, die für ihre Kreation Delice von weißem Schokoladeneis auf Champagner-Vanillegelee und Vanille-GRAND MARNIER®-Schaum mit einem Orangencrumble auch den Sonderpreis für das kreativste Dessert erhielten.
Zum fünften Mal fand am Montag, den 24. Oktober, der GRAND MARNIER® Patisserie Wettbewerb der Jeunes Restaurateurs Deutschland statt. Gemeinsam mit den Partnern Barry Callebaut, Moët Hennessy Deutschland und Tahiti Tourismus hatten die Verantwortlichen wiederum ein herausforderndes Thema ausgeschrieben: So galt es in diesem Jahr, das „GRAND MARNIER®-Dessert mit Champagner, Vanille & Schokolade“ zu kreieren. 12 Teams aus Jeunes Restaurateurs-Betrieben, talentierte Jungköche und -patissiers mit je einem Auszubildenden als Assistenten, traten im Gastronomischen Bildungszentrum in Koblenz zu einem spannenden Wettstreit an und überraschten die elfköpfige Jury mit außergewöhnlich hochkarätigen und schmackhaften Dessert-Kreationen. Mit viel Talent, kulinarischer Passion und künstlerischem Geschick zauberten die 24 Kandidaten darüber hinaus Variationen von Champagner-Estragonsorbet, Orangen-Sesam-Cannelloni, Vanille-Champagner-Birne oder Schokoladenravioli. Der Fantasie waren dabei keine Grenzen gesetzt, Hauptsache der süße Zauber korrespondierte mit einem Glas GRAND MARNIER®.
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